Kokosowe ciasto z agrestem



Ostatnie dni spędzam na zrywaniu owoców i ich przetwarzaniu.
Wczoraj na przykład mogłam z powodzeniem zagrać jedną z głównych ról w horrorze. Praktycznie cała spryskana byłam sokiem wiśniowym. Tylko spójrzcie na moją krwawą rąsię :)


Dziś praca była zdecydowanie czystsza. Swoich pięciu minut doczekał się agrest.
Z rana wylądował on w misce.



Później zaś w cieście.


Kokosowe ciasto z agrestem
/ przepis własny, składniki na blaszkę o wym. 21x21 cm/

- 200 g mąki pszennej
- 50 g mąki jaglanej pełnoziarnistej (można zastąpić mąką pszenną pełnoziarnistą)
- 110 g cukru brązowego
- 3 jajka
- 1 mała puszka (160 ml) mleczka kokosowego
- 2 łyżki (70 g) jogurtu greckiego
- 1/2 szklanki (100 ml)  oleju
- 1 mała miseczka agrestu (ok. 200 g)
-  2 łyżki wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody

dodatkowo:
- cukier puder (do posypania ciasta)

Do miski przesiej mąkę, sodę, proszek do pieczenia i wiórki.
W osobnej misce zmiksuj na puszystą masę  jajka wraz z cukrem. Dodaj jogurt grecki i mleczko kokosowe, nadal miksując wsypuj partiami mączną mieszankę. Na samym końcu dodaj owoce i wymieszaj.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C. (piekłam z termoobiegiem) przez ok. 35 minut.
Do tzw. "suchego patyczka".
Wystudzone ciasto oprószyłam cukrem pudrem.
Smacznego!:)



 ______________________________♥____________________________

16 komentarzy

Dziękuję za komentarz. Wszystkie z uwagą czytam, choć nie zawsze mogę odpisać. Jeśli masz jakieś pytanie napisz na maila waniliowachmurka@gmail.com
Zapraszam też na fanpejdż Waniliowej Chmurki na Facebooku.

  1. Wonderful pictures!!! This is pure summer!!!
    All my best from Austria
    Elisabeth

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja też mam ostatnio ręce pełne roboty, czyli owoców :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetnie wygląda to ciasto! ;)
    Cudowne zdjęcia! *.*

    OdpowiedzUsuń
  4. So full of love and beauty!!!!
    Love your pics!
    Greetings, Olga.

    OdpowiedzUsuń
  5. świetne to ciacho! kiedyś miałam agrest u siebie za płotem, teraz już nie ma i szkoda, bo od razu bym upiekła :)

    OdpowiedzUsuń
  6. uwielbiam agrest, a ciasto musi być przepyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Mmm. Wygląda wspaniale! Też mam ochotę na coś z agrestem. I tak pomyślałam, żeby zrobić dziś tartę! ;)
    Pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Takie ciasto z nutą kokosa jest wspaniałe;)
    Zapraszam do mnie www.naturalnemetody.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

jestem na instagramie