Muffinki jagodowo-cytrynowe

Ma ktoś ochotę na imieninową muffinkę?
Jeśli tak, to częstujcie się!




/ przepis własny, na 12 sztuk/

- 250 g mąki pszennej
- 100 g miękkiego masła
- 110 g cukru
- 220 g maślanki
- 1 duże jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cyrtyny + 2 łyżki soku cytrynowego

czerwony lukier:

- 1 szklanka cukru pudru
- 60 g miękkiego masła
- 60 g serka waniliowego
- kropla czerwonego barwnika spożywczego
- jagody (do ozdoby)

Mąkę, sól, sodę i proszek mieszamy łyżką w misce.
Jajko ubijamy z masłem i cukrem na gładką masę (zazwyczaj robię to w blenderze) , dosypujemy porcjami mączną mieszankę. Na koniec dodajemy sok i skórkę z cytryny.
Mieszamy.
Blachę do muffinek wypełniamy papilotkami, jeśli mamy silikonową formę nie musimy używać papilotek:), porcjami wkładamy do foremek ciasto- pomocna jest łyżka do lodów.



Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni C., wkładamy foremkę i pieczemy babeczki na złoty kolor- trwa to ok. 20 minut.
W tym czasie robimy lukier: w blenderze mieszamy masło (uwaga! ważne jest żeby wszystkie składniki miały jednakową temperaturę!) z cukrem pudrem, barwnikiem i serkiem.
Studzimy na kratce, polewamy lukrem i dekorujemy jagodami.

Smacznego!






______________________________♥______________________________

12 komentarzy

Dziękuję za komentarz. Wszystkie z uwagą czytam, choć nie zawsze mogę odpisać. Jeśli masz jakieś pytanie napisz na maila waniliowachmurka@gmail.com
Zapraszam też na fanpejdż Waniliowej Chmurki na Facebooku.

  1. No ja to się na pewno poczęstuję! wyglądają po prostu bosko!

    OdpowiedzUsuń
  2. Chyba każdy by się na taką muffinkę skusił :) Nie dosyć, że wyglądają świetnie, to jeszcze takie smaki! Jagody i cytryna to musi być bardzo ciekawe połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. okej, biorę, bo nigdy muffinek o dziwo nie piekłam:D

    OdpowiedzUsuń
  4. No to ja się chętnie poczęstuję:)
    Wszystkiego najlepszego!:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Oj chciałabym taką, w takim obłędnym kolorze :D
    A łyżka do lodów przypomniała mi o jednej którą ostatnio złamałam na jakiś wątpliwego pochodzenia lodach i muszę teraz upychać ciasto do papilotek zwykłą łyżką, ffuuu!

    OdpowiedzUsuń
  6. Super wygląd - zdecydowanie przyciąga! ;)

    OdpowiedzUsuń

jestem na instagramie